加藤醤油の･･･

先月行われた「おにぎり＆スープカフェ」で知り合った女性が、
昨日の夕方、丸喜屋さんの「だし教室」帰りに加藤醤油に寄ってくれました♪
糀など買っていただいきお話していたら、外に遊びに行っていたれお（次男）とえいすけ（三男）が帰ってきました。

「お母さん、これ食べれるんだよ～！」
ドサッとカウンターの上に置かれたものを見て、
「つくし！おいしいですよ！今私凝ってるんです♪」とOさん。

実は、私も子供の頃つくしを取ってきたけど、
おばあちゃんが料理してくれたそれがおいしいとは思えず、
それからは食わず嫌いになっていました。

グットタイミング！と、食べ方を教わって早速言われたとおりに料理してみました。
まず、胞子が開いていないのと、そうでないのを分けて（胞子が開いていないのを食べるんだそうです。）はかまを取り除きます。そうしている間にも、緑色の胞子がはらはらと落ちてくるので、洗わない方がいいのかなぁ、と思いましたが、少し砂もついていたので、さっと洗いました。
その緑色の胞子、麹菌にそっくり！！これで糀が出来やしないかと思ってしまいました（笑）


フライパンにごま油を引き、つくしを炒めます。
塩と醬油で味付けして出来上がり。
卵とじにしてもいいですよ♪と、教えていただきましたが、今日のところはこのままで。

なかなかのお味。普通においしく食べられました。
子供たちも、胞子の部分がちょっと苦かったみたいだけど、
茎のほうは、しゃきしゃきしていて気に入ったみたいでした☆


時々思うんです。ちょっと大げさかも知れないけれど、出会いって、偶然ではなく必然だなぁって。
最近は、そんなうれしい必然がたくさんあって、幸せです♪
Oさん、ありがとうございました。またのご来店、お待ちしております☆