加藤醤油の･･･:豚肉の塩麹焼き

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2012年02月17日

　昨日の昼ごはんは、今話題の塩麹メニュー。

豚肉の塩麹焼きです。

麹のおかげでお肉が柔らかくなり、塩麹のまろやかな塩加減で
とっても美味しく、ヘルシーにいただきました。

豚肉の塩麹焼き

強火で焼くと麹が焦げるので、少し弱火で焼くのがポイントです。

前の晩からお肉に塩麹を少量まぶしておくだけ。

豚肉の塩麹焼き

肉に対して1割もいりません。(多いとしょっぱくなってしまいます)
タッパーでなくナイロン袋でも十分ですね。

豚肉の塩麹焼き

簡単!、ヘルシー!!、おいしい!!!　3拍子そろった塩麹メニュー　　いいですぞよ

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Posted by ウルトラの母 at 08:47│Comments(2) │塩糀

この記事へのコメント

鶏もも肉をビニール袋に塩麹と一緒に漬けて朝焼いて食べましたが美味しかったです～♪
塩気がいい塩梅でお弁当にも！

Posted by コテツ

at 2012年02月19日 00:46

コテツさん、鶏ももですか、美味しそうですね(ﾖﾀﾞﾚ)

塩味ですがしょっぱ過ぎず、かといって市販のタレのように化学調味料の味がするわけでもなく、不思議な調味料ですね。

引き出しの多い方にはいろんなレパートリーが生まれてくるのではないでしょうか。

楽しんじゃってくださーい　(*^o^*)

Posted by お店番 at 2012年02月20日 08:24

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