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2012年02月10日

塩糀

 塩糀ができあがりました!

塩糀

塩糀

お味噌同様、浜松産のコシヒカリで手間ひまかけて作った米糀と
香川県産の天日塩でじっくり熟成させました。

天日塩のまろやかな塩味と
米糀から醸し出される自然な甘さが調和して
絶妙な塩加減となっています。

基本的に、お塩の代わりに使えます。
野菜スティックに少し付ければ、ディップソース代わりに
煮物や焼き物、パスタなどの味付けなどに使えます。

肉や魚を一晩漬けて焼くと美味しくいただけますし
ぬか漬けのように野菜を漬けても良いです。

塩味の万能調味料となっているようです。

塩糀
            150g  500円

もちろん、添加物は一切使用しておりません。
米糀とお塩のみから生まれる本物の味をお試しください。





タグ :お店番塩糀

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Posted by ウルトラの母 at 09:38│Comments(4)塩糀
この記事へのコメント
今日は配達ありがとうございました。
夕方ブログにアップしました!
定休日を確認させて下さいませ。

今話題の塩麹も楽しみです♪
麹漬けに挑戦してみよっと。
Posted by コテツコテツ at 2012年02月10日 20:26
コテツさま、ブログアップありがとうございます。

定休日は、基本的に日曜日、祝日と第2第4土曜日です。
ですが月曜日が休日だったりして土曜日を休むと3連休になってしまうような時は
休みを前後にずらしていますのでちょっと変則的になっています。

塩麹使ってみてください。

また感想を聞かせていただけると助かります。
Posted by お店番 at 2012年02月11日 06:37
定休日、了解です。

昨日の夕方のまるごとワイドで「今話題の塩麹」特集してましたね!
豚肉や魚の麹漬けが美味しそうでした♪

近いうちに作ってみて、ブログにアップする予定です。
Posted by コテツコテツ at 2012年02月14日 00:12
コテツさま
昨日は午前中にもNHKで塩麹の特集をやっていたようです。
ウチではサバの塩麹漬けが好評でしたよ。
ぜひ使ってみて感想をお聞かせください。
22日も楽しみにしておりまーす \(^o^)/
Posted by お店番 at 2012年02月14日 06:53
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    コメント(4)