2012年03月20日
玄米糀
蔵人です。
玄米糀づくりが続いています。
ウチでは糀蓋(こうじぶた)と呼ばれる木の箱を使って
昔ながらの製法で糀をつくっています。
お米一粒一粒に愛情を込めて。
白い部分が糀菌です。
時間をかけて全体にいきわたらせるのです。
玄米糀づくりが続いています。
ウチでは糀蓋(こうじぶた)と呼ばれる木の箱を使って
昔ながらの製法で糀をつくっています。
お米一粒一粒に愛情を込めて。
白い部分が糀菌です。
時間をかけて全体にいきわたらせるのです。
Posted by ウルトラの母 at 17:51│Comments(0)
│蔵にて
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