お味噌お試しパック

　手づくり味噌は赤と白、そして赤を3年熟成させたものと3種類をご用意しています。

外観上の特徴は、
糀の粒が残っていることに加えてつぶし損なった大豆が時々コロッと入っていること。

大豆を機械でつぶすと繊維まで切ってしまうため
美味しさが損なわれるという先代からの教えを守り
大豆をつぶす作業まで手仕事にこだわっているため、
つぶし損ねはどうしても出てしまいます。

余談ですが、我が家ではみそ汁を飲んで丸い大豆が出てきたら『当たり！』
と教えているため子ども達は大豆が出てくるのを楽しみにしております。

味の特徴は、
赤は大豆の旨味が効いた辛口で、白は糀の甘味が引き立つ甘口となっています。

初めてお買い求めになるお客様でどちらを買おうか迷う方が多いので、
赤と白を半々に詰めたお試しパックを作りましたら、これを注文する方が多いのです。




　　　　　　赤白混合パック　400g　500円

日によって又はみそ汁の具材によって赤、白、合わせを使い分けている方は、この方が使い勝手が良いのかもしれません。

赤白混合パックは通常在庫ではないため、お買い求めのお客様は事前にご連絡をしていただけると助かります。